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各種廚房機(jī)械名稱分析及圖例

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各種廚房機(jī)械名稱分析及圖例

案例問題
充電器廠家感嘆GB 4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全廚房機(jī)械的特殊要求》標(biāo)準(zhǔn)每一種產(chǎn)品要求都不同，所以必須在第3章明確被測的產(chǎn)品屬于標(biāo)準(zhǔn)中什么類別的產(chǎn)品。
筆者曾經(jīng)遇到的一個(gè)不是“絞肉機(jī)”的產(chǎn)品宣稱是“絞肉機(jī)”，如圖1所示。

圖1 產(chǎn)品外觀和銘牌
而標(biāo)準(zhǔn)中定義的“絞肉機(jī)”，如圖2所示。

圖2 標(biāo)準(zhǔn)中定義的絞肉機(jī)
由此引發(fā)該產(chǎn)品抽檢的合格/不合格爭議。
考慮到：
●中國消費(fèi)者不一定了解西方的飲食習(xí)慣以及各種廚房機(jī)械；
●GB 4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全廚房機(jī)械的特殊要求》標(biāo)準(zhǔn)等同采用IEC 60335-2-14標(biāo)準(zhǔn)；
●如何“正確的識(shí)別被測產(chǎn)品的類別”對(duì)較后合格不合格判定影響非常非常重要。
筆者認(rèn)為有必要進(jìn)一步研究標(biāo)準(zhǔn)中各種產(chǎn)品的定義和分類。
標(biāo)準(zhǔn)條款定義和示例圖片
GB 4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全廚房機(jī)械的特殊要求》標(biāo)準(zhǔn)（IDT IEC 60335-2-14：2006）

3.101食物混合器 food mixer
一種混合食物成分的器具。
示例圖片，如圖3所示。

圖3 食物混合器
3.102食品加工器 food processor
一種通過在容器里切割刀片旋轉(zhuǎn)的方式，精細(xì)地切碎成批的肉、干酪、蔬菜和其他食物的器具。
注1：其他功能可通過旋轉(zhuǎn)刀片、圓盤、葉片或在切割刀片的位置使用類似的方式獲得。
注2：切碎機(jī)認(rèn)為是食品加工器。
示例圖片，如圖4、5和圖6所示。

圖5 食品加工機(jī)·磨豆機(jī)

圖6 食品加工機(jī)·料理機(jī)
3.103 絞肉機(jī) mincer
一種通過一個(gè)輸送螺桿，刀具和篩屏的活動(dòng)，精細(xì)地切割肉和其他食物的器具。
示例圖片，如圖7所示。

圖7 絞肉機(jī)
3.105攪拌器 blender
打算用來打碎固體，例如冰、蔬菜和水果，并且將它們混合在一起，或者將液體和固體混合在一起（食物攪拌器），或者僅僅混合液體（液體攪拌器）。
示例圖片，如圖8、9和圖10所示。
圖8 攪拌機(jī)·冰沙料理機(jī)

圖8 攪拌機(jī)·冰沙料理機(jī)

圖9 手持式攪拌器

圖10 攪拌機(jī)·豆?jié){機(jī)
豆類切片機(jī)bean slicers，標(biāo)準(zhǔn)中沒有定義，手動(dòng)豆類切片機(jī)示例如圖11所示。

圖11 手動(dòng)豆類切片機(jī)
果漿汁榨取器berry-juice extractors，標(biāo)準(zhǔn)中沒有定義，示例如圖12所示。

圖12 果漿汁榨取器
開罐頭器can openers，標(biāo)準(zhǔn)中沒有定義，示例如圖13所示。

圖13 開罐頭器can openers
離心式榨汁機(jī)centrifugal juicers，標(biāo)準(zhǔn)中沒有定義，示例如圖14所示。

圖14 離心式榨汁機(jī)
值得提出，市場上的慢速壓榨機(jī)/原汁機(jī)不是采用高速運(yùn)轉(zhuǎn)的、離心式榨汁機(jī)，如圖15所示

圖15 原汁機(jī)/慢榨機(jī)

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| 發(fā)布時(shí)間：2018.06.08 來源：電源適配器廠家

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